2019.11.19

康桥公学幼儿园国际礼仪课程之西餐文化

“妈妈,你看美国人、英国人都喜欢用小刀和叉子吃饭,他们是不是像我一样,还没学会用筷子?”

“哈哈,不是的宝贝,外国人一直用刀和叉子吃饭,不用筷子。”

“为什么?那样吃米饭、吃面条更方便吗?夹东西吃呢?”

“呃……这是因为我们与外国人有着不一样的饮食文化啊……”

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在东西方文化频繁交流的今天,中国的西餐厅随处可见,在中国土地上行走的西方人也到处都是。

于是很多孩子在见到用刀叉吃饭的西方人后,难免会发出上述疑问;也有很多孩子,跟着爸爸妈妈吃过很多次牛排、披萨、意大利面,却依然搞不明白西餐礼仪、不了解西餐文化。

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其实,中西餐文化礼仪的不同,就是中西方文明的不同。

今天,为了加深小朋友们对中西方饮食文化及其背后隐藏的中西方不同文明的认识,让小朋友对筷子文明和刀叉文明有更加具象化的了解,康桥公学幼儿园的老师们就带着小朋友们一起去吃西餐、学礼仪啦!

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认识西餐从“看”开始

西方人吃西餐非常注重礼仪,尤其讲究“三福”:先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(餐厅氛围),后饱口福(餐品质量)。

为了让孩子们有一个更好的西餐体验,康桥公学幼儿园的工作人员们提前精心布置了餐厅环境,让孩子在用餐过程中体验到视觉的享受,增强用餐体验。

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环境彰显品味,生活需要仪式感!坐在环境典雅的餐厅里,听着悦耳动听的音乐,老师们将西餐礼仪与文化编织成一首《餐桌礼仪之歌》:

“吃西餐,讲礼仪,左侧入座要注意。

抚平裙角请坐下,抬头挺胸真神奇。

小小餐巾盘底压,或者折角铺腿上。

左手叉,右手刀,两手食指点背上。

餐中食物轻轻切,细嚼慢咽好习惯。

骨头残渣轻吐放,手拿餐巾轻轻擦。

西餐礼仪心中记,绅士淑女就是你~

铺上整齐的桌布、摆放餐垫和刀叉。”

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优雅气质从“吃”开始

西餐与中餐有着不同的礼仪要求。一顿正式的西餐,包括开胃菜、汤、副菜、主菜、餐后甜品等,而这些菜都有着严格的上桌顺序,不能乱。因此,吃西餐的过程,其实是培养孩子们的秩序感和耐心的好时候。

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学习了一些西餐礼仪,伴随着美妙的音乐,开胃菜上场了,孩子们也逐渐进入享用西餐的佳境——他们左手拿叉,右手拿刀,开始了“真刀实叉”吃西餐的过程。

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尽管孩子们还不能游刃有余地使用刀与叉,但孩子们没有愤怒着急、没有高声吵闹、也没有随意走动,而是不骄不躁的努力调整手中的刀叉。

最后,在刀与叉的完美配合中,切下一块大小适中的牛排,将其放入嘴中,慢慢咀嚼,让牛肉的鲜味在口腔中逐渐绽放……

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而且,在整个过程中,孩子们谨记老师讲过的礼仪要求,没有狼吞虎咽,一个个俨然小绅士、小淑女般细嚼慢咽,举手投足间尽显温文尔雅、风度翩翩。

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中西合璧从“我”做起

西餐环境优雅,菜式精致;中餐环境大气,味道鲜美。虽然东西方的饮食文化迥然不同,但各有千秋,都值得我们尊重、学习。

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看着男孩给女孩拉开椅子,看着女孩向男孩表达谢意,看着孩子们在一餐一饮时学习了解西方礼仪文化,老师们倍感欣慰,也更加笃定举办本次生活活动的必要性。

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将来,康桥公学幼儿园将继续把“学习多元文化,让孩子的视野越过国界”作为园所孜孜以求的目标,中西合璧,运用多种方式渗透贯穿孩子们的学习、游戏和生活,碰撞出不一样的火花,培养走向世界的孩子!


康桥英语角|我喜欢的宠物

2020.04.25

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